VINO VALPOLCEVERA - BIANCO Vino Valpolcevera - bianco

VINO VALPOLCEVERA - BIANCO

Vino Valpolcevera - bianco

P1 Liguria

Vino e liquori

RL

Ceranesi, Campomorone, Mignanego, Sant'Olcese, Serra Riccò, Genova con le circoscrizioni di Bolzaneto, Cornigliano, Pontedecimo, Prà e Rivarolo.

No

Vino bianco di colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli. Odore delicato ma persistente, con sentori di erbe e di fiori campestri leggermente essiccati e lieve di frutti di bosco. Sapore secco, fresco, leggero ma nervoso, di limitata continuità.
È prevista la tipologia Frizzante, oltre che quella "Bianco Passito" e "Bianco Spumante".
Alcolicità: 10 - 11,5%; acidità totale: 5 - 7 per mille.

Abbinamenti gastronomici
Si accompagna in modo ottimale con varie portate come la farinata, le verdure ripiene, il minestrone alla genovese, risotto con fiori di zucchina o con ortica e polpettone di fagiolini.

Come servirlo e conservarlo
Deve essere servito a 10°C, in bicchieri a calice con stelo medio. Viene conservato in cantina idonea, ponendo le bottiglie in posizione coricata, nei ripiani adibiti ai vini bianchi. Il tempo ottimale di consumo risulta essere entro un anno dalla vendemmia.