| Nel corso degli anni si è perso l'uso di molte piante, questa particolare aromatizzazione del lardo, fatta con le foglie del Lillatro (mirto) è stata messa a punto nel nostro laboratorio, anche se probabilmente qualcosa di simile succedeva nell'antichità essendo stato il Lillatro una pianta molto usata, sia per l'aroma gradevole che per certe sue proprietà conservanti.
Ingredienti:
Carne di Cinta Senese
Lillatro
Sale & Pepe |
|---|
