| La lavorazione di queste carni, effettuata con tecniche genuine di una volta e tramandate di padre in figlio per generazioni, permette di produrre prosciutti, salumi ed insaccati che, grazie al solo utilizzo di carne di pura Cinta Senese, con la sola aggiunta di aromi naturali e all'assoluta assenza di conservanti e coloranti, ci portano con il loro profumo ed il loro sapore ad altri tempi e a ricordi che si pensavano perduti. |
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