| Il prodotto finito viene ottenuto da varietà di olive presenti da sole o congiuntamente negli oliveti trra le quali:- Frantoio, Gappolo, Leccino, Madonna dell'Impruneta, Melaiolo, Mignolo, Ulivastra, Seggianese, Pendolino.
E' olio dal colore verde, che nel tempo può assumere sfumature giallo oro. Il gusto è fruttato di oliva verde e matura, accompagnato da sentori di mandorle, carciofo ed erba, con la presenza evidente di note amare e piccanti (olio pizzichino). L'olio Toscano, con il suo carattere tipicamente fresco, spigliato e un po' aggressivo, rispecchia l'anima più schietta, antica e orgogliosa della Toscana e delle sue tradizioni. |
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