| E' uno dei pochissimi rossi di Toscana che può essere interamente prodotto con uve Sangiovese. Sono però consentiti, fino alla misura del 15% anche altri vitigni a bacca nera permessi dal Disciplinare di Produzione.
Ha un colore rosso rubino, tendente al granato con l'invecchiamento, profumato, etereo, intenso, gradevole e fine. Il sapore è asciutto, austero, caldo. La gradazione minima è di 12°.
Può assumere la denominazione di 'Riserva' se sottoposto ad un periodo di invecchiamento non inferiore ad anni due di cui almeno uno in botti di legno. |
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