| Ingredienti: latte ovino pastorizzato caglio fermenti e sale.
Trattato in crosta con del pomodoro e E203 E235
Confezionato in cassette di legno da 5 pezzi
Pezzatura: forma modellata manualmente del peso di circa 800 grammi.
Stagionato in ambiente refrigerato per almeno 15 giorni.
Caratteristiche: formaggio dalla crosta molto sottile, con pasta burrosa molto morbida di colore tra il bianco e il leggermente paglierino, lievemente occhiata dal sapore fragrante e delicato.
Periodo di produzione: tutto l’anno, in estate ed autunno viene prodotto con aggiunta di latte vaccino. |
|---|
