FAGIOLO BORLOTTO MANGIA Fagiolo borlotto di Mangia

FAGIOLO BORLOTTO MANGIA

Fagiolo borlotto di Mangia

P1 Liguria

Ortaggi

RL

Comune di Sesta Godano, località Mangia (La Spezia)

No

Fagiolo borlotto rampicante di colore rosso, che cresce in verticale, molto produttivo.
Si coltiva lungo il torrente Mangia, nel Comune di Sesta Godano.

Fagioli borlotti di Mangia con salsicce.
Ricetta per 4 persone: lasciare ½ Kg di fagioli secchi a bagno in acqua fredda per una notte e la mattina successiva farli bollire per circa due ore.
Bollire a parte 4 salsicce di maiale per metà cottura. Tritare cipolla e aglio e farli rosolare a fuoco lento aggiungendo un po' di salsa di pomodoro, quindi aggiungere le salsicce ed il peperoncino ed ultimare la cottura.
Unire i fagioli e cuocere il tutto per 10 minuti.