MOSCIAMME Mosciamme del mar Ligure

MOSCIAMME

Mosciamme del mar Ligure

P1 Liguria

Prodotti del mare

RL

tutto il territorio costiero

No

carne di tonno essiccato. E' il più tradizionale e straordinario prodotto alimentare conservato ligure, da servire tagliato a fette sottilissime come se fosse tartufo.

Il mosciamme si conserva molto bene sotto vuoto e si consuma tagliato in fettine sottilissime dopo averlo ammorbidito in una marinata di olio extra vergine di oliva, ma già da sé rappresenta una esperienza gastronomica molto particolare. E' inoltre elemento fondamentale della Capponadda e complementare del Cappon Magro.