TORTA DI RISO Torta di riso

identificazione
TORTA DI RISO
Torta di riso
P1 Liguria
Gastronomia locale
zona
RL
Tutto il territorio ligure
altre info
No
Il riso, unito a uova e parmigiano, dà vita al ripieno di questa semplice ma sostanziosa pietanza. Su tutto il territorio regionale ne esistono diverse versioni: la torta di riso salata, il cui ripieno può essere o meno coperto da una sfoglia di pasta, e la torta di riso dolce.