RAVIOLO LIGURE Raviolo ligure

identificazione
RAVIOLO LIGURE
Raviolo ligure
P1 Liguria
Paste, pane e farine
zona
RL
Tutto il territorio regionale
altre info
No
Pasta di farina di grano dalla classica forma quadrata-rettangolare il cui ripieno è a base di carne ma immancabile è la borragine e la maggiorna. Esiste anche la versione magra con solo ripieno vegetale di spinaci, bietole e ricotta.