LATTUGHE RIPIENE Lattughe ripiene

identificazione
LATTUGHE RIPIENE
Lattughe ripiene
P1 Liguria
Gastronomia locale
zona
RL
Tutto il territorio regionale
altre info
No
In questo piatto della tradizione le foglie di lattuga fanno da involucro vegetale ad un elaborato ripieno che può contenere carne o essere "di magro". Gli "involtini" di lattuga, cotti in umido, si accompagnano generalmente ai piselli.