| La Cooperativa Casearia Val di Vara nasce nel 1978 dallo sforzo congiunto dei contadini della valle. Testimonianza dell'impegno mostrato è il logo: una lumachina simboleggia le fatiche e la costanza con cui sono state prodotte le prime forme.<br>
La Cooperativa Casearia riesce oggi ad attuare il sogno di coloro che l'avevano costituita: raccogliere e trasformare in loco, nel proprio caseificio, tutto il latte prodotto dai soci, valorizzando così un'attività altrimenti destinata a scomparire.<br>
Il latte ed i formaggi hanno ricevuto, primi in Liguria, il riconoscimento di qualità della certificazione biologica.
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Il punto vendita è aperto tutti i giorni, tranne la domenica mattina, dalle 8.30 alle 13 e dalle 15.30 alle 19. |
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