| Il Caseificio produce formaggi genuini, dal produttore al consumatore: un luogo dove chi entra non è un semplice cliente, ma viene portato nel mondo della casearia di qualità attraverso assaggi, spiegazioni e curiosità. Perché sapere cosa si mangia gratifica il palato, la salute e la cultura personale. |
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| Le specialità sono rappresentate dai 3 formaggi : "fontanina", "cicherina" e "alpina".
La fontanina è un formaggio a pasta semicotta con limitata percentuale di grasso, dopo una stagionatura di 4 mesi diventa gradevole e appetitosa.
La cicherina è a crosta fiorita e pasta molle, delicata e dall'odore intenso.
L'alpina è a pasta tenera ha un gusto deciso ed è consigliata dopo una stagionatura di 3 mesi. |
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