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SGABEI CON SALUMERIA NOSTRANA, TORTA D’ERBI, PORCINI CRUDI CONDITI CON OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA, .POLENTA GIALLA FRITTA ACCOMPAGNATA DA PECORINO E MIELE DOP DELLA LUNIGIANA, CROSTINO CON PESTO E LARDO DI COLONNATA, PATTONE DI FARINA DI CASTAGNE DELLA LUNIGIANA DOP CON RICOTTA DI PECORA MASSESE, TORTELLONI DI VERDURE ALLA BORRAGINE, PAPPARDELLE AL CINGHIALE, TAGLIATELLE BASTARDE CON OLIO E FORMAGGIO, RAVIOLI AL RAGù,GNOCHETTI VERDI ALLE ERBE AROMATICHE CONDITI CON POMODORO FRESCO E BASILICO DEGLI ORTI TAGLIATA DI MANZO AL TESTO CON RADICCHIO SELVATICO E CIPPOLLOTTI, AGNELLO AI TESTO CON PATATE NOSTRALI, MAIALINO DI CINTA SENES AL FORNO,
DOLCI. TORTA DI RICOTTA, CROSTATA AI MIRTILLI, TORTA RUSTICA CICCOLATO CON NOCI E NOCCIOLE
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