Gen7 Il Castagneto

gen7

Il Castagneto

P1 Liguria

GE000 Strada del Castagno, Itinerario dei prodotti delle Valli Genovesi

Loc. castagneto 1

RL

Castagneto, Castiglione Chiavarese

250

0185 408136; 347 4702278

44

16

24.69

9

30

12.96

Un’oasi di gusto e serenità nel verde della ancora poco conosciuta ma bellissima Val Pertonio, a soli 6 km dalle spiagge di Sestri Levante, un piccolo curato agriturismo a gestione familiare dove si può gustare piatti di tradizione ligure, seguendo le stagioni dell’orto, dove i grandi potranno rilassarsi tra panorami verdissimi, i piccoli giocare liberi in giardino e dove anche i vostri amici a quattro zampe saranno i benvenuti. Effettua la vendita diretta in azienda.

In azienda producono oltre a tutti i tipi di ortaggi(zucche, cime di rapa, broccoletti, bietole, rucola ,insalate verie, pomodorino grappolo, peperoncino,peperone, sedano,carciofi, patate), frutti di bosco ed altri frutti (fragole, mele,lamponi, albicocche,pere, meloni,angurie,mandorle,fichi,ciliegie,more,limoni, aranci pernambuco) anche un buonissimo miele (millefiori, acacia, erica, castagno) e poi uova e pollame, diversi tipi di marmellate e gelatine, conserve salate (giardiniera, sott’oli vari), piante aromatiche (origano, malva,timo,rosmarino,salvia).

Siamo aperti dal giovedì alla domenica sera a cena e la domenica anche a pranzo. È necessaria la prenotazione.
Aperto tutto l'anno(eccetto i periodi di ferie)

I menù variano settimanalmente secondo le stagioni e l'estro della cuoca.
Antipasti: focaccia con farina integrale nostrana,salumi misti di Castiglione; mousse di caprino e basilico; pomodorini ripieni al forno; verdure ripiene alla genovese; insalata di farro primo sale, pomodori secchi e rucola,fagioli con le cotiche; quiche di caprino pomodorini e basilico; paté di carciofi e maggiorana, flan di trevisana e noci,quiche di zucca e prescinsoa, paté di coniglio al ginepro,panissa, ect.

Primi: ravioli di melanzane, lasagne al pesto e prescinsoa cotte al forno a legna, ravioli verdi di basilico e patate saltati con pomodorini,ravioli di trevisana,di carciofi,di zucca e di borragine,tagliatelle integrali con i broccoletti,polenta nostrana col cavolo nero,tagliatelle di castagna con pancetta e pecorino,zuppa di farro,funghi e patate,messciua, ravioli di funghi,taglierini all’ortica, taglierini al basilico, batolli, testaroli di castagne, ect.

Secondi: coniglio disossato alle erbe arrosto, maialino da latte al forno, asado cotto a legna,involtini di verza e salsiccia di Castiglione,arista miele e senape,agnellino nostrano al forno,porchettina alle erbe,grigliata mista, Barbagiuai, torte di vedura, ect.
Contorni: patate foglia al forno, insalata, verdure miste alla piastra, cicoria ripassata, ect.
Dolci: gelato al miele e noci, crostata alla mousse di fragole, semifreddo al torrone, torta ricotta e arancia,semifreddo al torrone di Sestri,cantucci al cioccolato,crema al pistacchio con pinoli e cioccolato.
Una piccola ma selezionata scelta di vini, locali e non.
A richiesta si possono avere menù speciali ad es per vegetariani, celiaci, ect.

12

Accessibilità per portatori di handicap, ospitalità per animali domestici, giochi per bambini.

Percorsi naturalistici, mountain bike, degustazione prodotti tipici.

Menu a prezzo fisso da 25€ a 40€
Possibilità di menu alla carta

Come arrivare: Dall’uscita dell’autostrada A12 a Sestri Levante seguire le indicazioni per Casarza / Varese Ligure, oltrepassare Casarza e proseguire sulla Strada Provinciale 523 in direzione Varese Ligure, oltrepassata la frazione di Casali dopo 1 km circa svoltare a sinistra e dopo 200 metri di facile sterrato siete arrivati. (tot. km 8 circa)
Non si accettano carte di credito.